Молокосвертывающие ферментные препараты для полутвёрдых сыров

Купить сычужные ферменты для полутвёрдых сыров у нас — надёжный способ обеспечить стабильную коагуляцию, ровный отжим сыворотки и эластичную текстуру гауды, тильзитера, латвийского и других типов. В каталоге представлены телячий сычуг и высокоочищенные микробиальные ферменты с прозрачной активностью IMCU, в жидкой и порошковой формах, рассчитанные на внесение при 30–34 °C и работу в паре с мезо- и термофильными заквасками. Правильно подобранный сычужный фермент для полутвёрдых сыров ускоряет набор плотности сгустка, снижает риск горечи, поддерживает чистый сливочно-ореховый профиль и высокий выход после прессования и короткой выдержки. В карточках товара — рекомендации по дозировке под pH и жирность молока, актуальные сроки годности и сертификаты. Оформляйте заказ онлайн: быстрая доставка по регионам и профессиональная консультация технолога